喝高钙奶真的能增补更多的钙吗？

点击上方蓝字加入我们吧牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有富厚的卵白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳卵白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

所以许多人补钙首先就想到牛奶，市场上的高钙牛奶也卖的很不错，那么，喝高钙奶真的能增补更多的钙吗？何谓高钙奶？所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加增强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化 , 在 营养学 中就是对某种食物中的某种营养素举行增补 , 而这样的食品就称为 “ 营养强化食品”。

生活 中这样的 “ 营养强化食品 ” 其实另有许多 , 如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙举行 了 “ 强化 ” , 其实也是牛奶 “ 补钙 ”。许多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。

用得比力多的是碳酸钙和乳钙。其实，牛奶自己就含有许多钙市场上普通纯牛奶含钙量基本在100--120毫克/100毫升左右高钙奶加不进去太多钙，为啥？ 因为钙多了，牛奶内里的卵白质会沉淀。

其次，向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏卵白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。我国国家尺度GB14880-2012《食品营养强化剂使用尺度》也对钙的加入量有严格要求，这是凭据我国的住民需要量和风险评估效果而得出的。

一方面，制止加的太少起不到增加钙含量的目的，另一方面，也要制止加的太多影响口感，且人体也不易吸收。所以，高钙奶和普通牛奶钙含量差异没有你想的那么大。值得一提的是：分外添加的钙，并不即是牛奶自己的钙含量，两种钙吸收率纷歧定是一样的。喝进去是一回事，吸收也是一回事怎么补钙好呢？？成人在正常饮食之外，天天半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物，就可以满足天天的钙需求。

没有须要刻意去买高钙奶。总结：补钙食物首推牛奶, 约莫每100毫升含钙量是104毫克, 天天喝一杯约400克的牛奶就满足了一半的需求量。其次是西兰花、菠菜、油麦菜等深绿色蔬菜,，它们当中险些都含有富厚的钙, 而且这些蔬菜中的镁、钾、维生素C和维生素K，有利于增加钙的吸收率豆腐芝麻酱，木耳也不错等含钙量。

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