2019年中国鸡精（鸡粉）行业市场生长现状及投资前景分析「图」_九游会旗舰官网入口

在众多的调味品中，消费者选择了鸡精，是因为鸡精有以下特性：原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合发生，既有鸡的鲜味又有鸡的香味;其化学身分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合，鲜度相乘，实现增鲜调味二合一;鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍，是营养身分更高的康健食品，这些优点使得鸡精广受接待。2018年度，鸡精（鸡粉）企业（17家），鸡精（鸡粉）产量39.46万吨。近几年我国鸡精（鸡粉）行业产量快速增长，从2014年的22.55万吨增长到了2019年的43.42万吨。近几年我国鸡精（鸡粉）行业产量情况如下图所示：2014-2019年中国鸡精（鸡粉）行业产量情况资料泉源：智研咨询整理2019年我国鸡精（鸡粉）行业需求量约43.14万吨，鸡精（鸡粉）行业市场规模到达了44.95亿元。

2014-2019年中国鸡精（鸡粉）行业需求市场情况资料泉源：智研咨询整理鸡粉、鸡精产物是以鸡肉、鸡骨架等原质料为基础，接纳现代生物工程技术，使用酶工程手段提取出富含多种氨基酸、多肽及呈味单核苷酸等动物提取物后，经一系列高新技术手段加工制作而成的，该产物是传统调味品味精的升级产物，集鲜、香和营养于一体，适用于腌肉、炒菜、炆煮肉类、暖锅放汤及粥品等用途。影响鸡精（鸡粉）订价的内部因素是指鸡精（鸡粉）企业在订价时自己有能力控制的因素，如成本和用度、档次、原料、工艺、人力资源、谋划水平等。2014年，我国鸡精价钱为9560元/吨，2019年，我国鸡精价钱为10420元/吨，整体出现颠簸态势。

2014-2019年我国鸡精价钱资料泉源：智研咨询整理受鸡精产物、配方等因素的影响，外洋鸡精产物价钱纷歧，韩国大喜大鸡精900g价钱在28元左右，价钱略低于我国市场上同类产物。白兰氏鸡精价钱则售价较高。

现在，鸡精、鸡粉市场正处于市场快速发展阶段，我国以生产鸡精、鸡粉为主的企业共计1000余家，其中规模以上企业不足200家，行业的生长已逐步进入成熟阶段，由单纯的企业数量扩张转向结构优化，向规模化、集中化、专业化偏向生长。种种质量、种种尺度的鸡精许多——虽然鸡精的进入门槛低，可是控制品质，执行严格的尺度却十分难题。在成都市场，有终端铺货的鸡精品牌多大数十种，鸡精市场品牌繁杂，良莠不齐。2017-2019年我国部门到场者鸡精（鸡粉）业务统计资料泉源：公司通告随着人们生活水平的不停提高, 对食品风味化的要求越来越高, 烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统调味原料。

近些年来, 种种复合型调味料如雨后春笋般涌现, 消费趋势和品位也越来越高。由于鸡精鲜度、滋味远远凌驾前几代调味品,吃事后的人往往都市成为转头客, 高等次鸡精不停被消费者认同, 销量逐年上升。

可见，高等鸡精是一个成熟而又具有相当大潜力的消费需求市场。2020-2026年中国鸡精工业需求预测资料泉源：智研咨询整理我国地域宽阔、民族较多，人们的饮食习惯存在着一定的差异，餐饮品种及风味需求也存在着一定差异。

虽然鸡精的主要生产企业集中在四川和重庆地域，但随着人们生活水平的提高，区域间人员流动的增多，消费者饮食口胃的多样化，各地群众对鸡精接受水平越来越广泛，鸡精逐渐受到全国各地消费者的喜爱。

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