餐饮创业，三个月亏掉一套房，记着这几点血的教训|九游会旗舰官网入口

现在追念起餐饮创业的这些年，都是满身汗水，两行泪，一身债！天天都在忏悔，如果这些钱不拿去投资餐饮，就放在银行，每个月领些利息，也不至于幸亏一无所有！我是被朋侪拉去投资餐饮的，仅仅用了三个月的时间，就把自己辛辛苦苦打工八年存下的50万买房钱亏的一无所有，还欠下了一屁股债！餐饮投资盲目跟风，亏掉买房钱在我看来，许多人都有过被朋侪拉去投资的履历，其中投资餐饮的应该占绝大部门，为什么呢？我相信逃不出这三个理由：一、中国有凌驾14亿人口，民以食为天，衣服你可能一个月买一次两次，可是一日三餐是缺一不行的，只要有人的地方就一定有人干餐饮，可以是小吃、中餐、快餐、暖锅等，这是所有人的共识，这样一来，所有人都以为餐饮必不行少，所以都以为没有什么行业能比餐饮更能赚大钱的了！二、餐饮利润高是所有人的共识。在所有行业都不景气的年月，一个普通的外卖小哥月薪都可以破万，足以见得餐饮行业的体量有多大，利润有多丰盛。现在随便一打开美团，那些月销几万的外卖店数不胜数，你想一想另有什么行业比得上做餐饮？三、餐饮行业门槛极低，存在太多傻子钱的故事，隔邻村谁谁谁摆个摊都月入几万，谁开个店又月赚10万，更可恨的是当你听到你们村最没有前程的人都靠餐饮发达了，买车又买房，另有什么比这更刺激你的吗？于是那些打工的，上班的，教书的，做办公室的......就等着朋侪一句话，都纷纷把钱扔进了餐饮，最终百分之90以上的都亏空了，真正能赚到钱的屈指可数。

而我自己，是打工多年，存了一些钱，准备自己买房的。我自我感受社会履历也算是富厚，经常与餐饮老板打交道，所以我曾以为自己做餐饮的话肯定会赚得盆满钵钵，会成为餐饮投资的乐成者之一，就这样我傲娇的拿着自己存了多年的钱杀进餐饮行业，惋惜我最终没有逃过失败的厄运，短短三个月，就把自己八年起早贪黑努力事情赚到的50万亏光了。今天，就就跟大伙分享一下，我是如何亏掉这50万的？项目先容项目：小郡怒气锅串串所在：成都市锦江区九眼桥四周商圈项目提倡人：朋侪，原来是开小吃店的，有一些餐饮资源，在看到小郡肝很是火爆之后，拉我投资，我出钱50万他出15万，他着力治理谋划，赚钱55分成！项目投资：65万项目先容：加盟的小郡怒气锅串串店，开在成都市知名商圈，这一排都是大餐饮门店，天天排队，地理位置优越，门市大气，人流量很是之大。店肆的加盟费花了20多万（加盟费是根据店肆巨细盘算130一个平方，至今我都想不通为什么要根据店肆巨细收加盟费），店肆装修公司统一摆设，装修又花费了20多万，店肆租金押一付三花费14万，再加上公司统一的底料一次性拿货10万左右，就这样我们的所有钱就用完了！效果刚开始总公司要求做种种运动拉人气，天天看到店肆都是排队，可是基本上都是不赚钱，有时候甚至都要赔本。

厥后运动一断，生意一落千丈，天天赚的钱基础不够支付房租和人工的用度，更不要谈利润。加上总公司的不停压榨，我们这种加盟商真的是苦不堪言，仅仅用了短短的3个月时间，我们店肆就垮掉了。我投资的50万，仅仅拿回10万。

暖锅串串店投资失败履历分析这就是我的餐饮投资履历，短短的三个月时间就亏掉了40万，这40万回我们老家县城完全可以买一套房了！钱亏了以后，我就用仅剩下的钱去找了一个小吃店肆，做堂食➕外卖的餐饮新模式。然后自己逐步学习了一些餐饮知识，现在追念起自己的餐饮履历，我得出了四个血的教训。

1、不要盲目加盟，盲目跟风开这个店肆，就是看到其时的小郡肝太火爆，大街小巷的店肆都排长队，我们也盲目的跟风投资加盟，效果三个月不到，幸亏一无所有。和我投资的朋侪，虽然有一点餐饮资源，可是也只能算是“餐饮小白”履历值险些为0，小餐饮和大餐饮还是有很大的区此外，单纯的靠总部教的方式方法来运作基础就不行能赚钱，而且需要我们在短时间内从入门到醒目，即学即会，迅速盈利，现在想想，我其时是不是以为自己上辈子拯救过银河系啊？2、餐饮创业需要有互联网思维！不履历不会懂，大部门店肆的排队都是假象，要么是请的拖，要么是某团上低价拉来的主顾制造排队的人气，让别人以为这家店肆生意特此外好，我们没有入坑之前就是被这种现象所蒙蔽了，某团上什么19.9代100的代金券，单店可以用两张，你想一想40块钱就可以代200使用，几多人会去抢？对于商家来说你以为赚钱吗？现在做餐饮的都是搞营销筹谋的在做餐饮，而且搞供应链的也都来做餐饮了，他们的目的可想而知，他们开旗舰店，开总店，他们的店肆基础就不赚钱，他们的店肆唯一目的就骗你去加盟！现在随着跨行业的种种人才的涌入，给餐饮业带来了质的变化，现在做餐饮，你再去加盟基本上已经是一半，因为总公司会不停的压榨你，从你给了加盟费之后对于他们来说已经没有什么可用价值。现在做餐饮你必须要有自己的焦点配方，要明白怎么运营治理，要具备一定的互联网思维，要知道怎么从线上线下和种种第三方平台引流，要知道怎么去运营外卖平台，更应该学习种种新媒体营销等。

现在“餐饮创业”已经有了质的变化，，已经不再是酒香不怕巷子深的时代，如果你还想着靠口碑靠味道裂变，这种方式方法在现在险些已经不太可能乐成了！3、位置、服务、味道首先位置必须要排在第一位，因为好的位置自带流量，自然流量是最低成本能给你带来收益的最好方法，所以距离的便利性，可以说是决议餐饮项目是乐成还是失败中最重要的因素！其次是服务，服务在餐饮行业中能排在第二位并不意外，因为好的服务能给你弥补因为其它因素带来的不足，所以要想生意好，服务必须好！可是不要过分的服务，因为现在许多人都喜欢平静的就餐情况，不喜欢在自己用饭的时候始终有人站在旁边，那样会感受很不自在！最后才是味道，为什么我要把味道放在最后呢？因为现在市面上的种种店肆，种种配方，千篇一律险些差异都很小，想在味道上占据绝对优势险些不行能，所以现在的餐饮行业险些拼的都是位置和服务，只要你的味道不是特别难吃，位置好点，服务好点转头客自然而然的就来了！4、必须建设自己的供应链加盟的店肆，控制权在总公司手里！大到店肆装修，小到锅碗瓢盆都必须从总部购置。厥后我们核算了一下，如果这些工具自己采购自己装修我们至少可以节约一半的钱。因为是加盟，我们手上没有焦点技术，我们的底料必须从总部购置，价钱又比市面上的价钱横跨三分之一，而且受制于人，一辈子都要从总部购置。

所以我们以后开店都要自己建设一套完整的供应链，不仅不会受制于人，更能为自己节约大部门成本！加盟店每个月总部还要派人来指导事情，而且派来的人由我们要付300元一天的人为。最坑的要算是总部每个月要从我们这里收取几千块钱的服务费！这些算下来我们的成本又翻倍！在一连亏损三个月后，我已经察觉到我们的投资已经无力收回，我坚决的选择放弃，在房租还剩半个月的时候，我们选择闭店转让，为什么要选择闭店转让呢？如果我们选择一边开店一边转让，最终的效果就是亏损越发严重。

最后店肆转让出去收回成本10万元，这次投资失败了结！餐饮投资的三点履历虽然我在餐饮投资中以失败了结，可是花钱买的这个教训也让我学到了总结了不少的履历，如果你再让我去投资餐饮项目，我会怎么选择呢？下面我给大家说三点须要条件！1、能不合资只管不要合资作为过来人告诉你，千万不能合资做生意，否则生意得亏，朋侪也没得做！好朋侪之间处得好，有一些配合想法，遇到志同道合的互助同伴，是很是难过的，如果时机成熟，相互相识、有信任基础的互助同伴确实是一大优势，但若不是时机特别成熟，朋侪之间慎重互助。如果是出于朋侪之间的友谊去合资做生意，那么早晚都得连朋侪都没得做！餐饮创业，永远是一个未知数，没有谁能够保证一定能乐成，纵然胜算很大，也不能盲目乐观。对于没有做好失败计划的人，不能一起互助，他们只会想着盈利，而无法接受赔本！稍有不顺就会按捺不住，最后黯然收场。纵然真的要合资，在互助之前，就要做好全部亏光的准备，要确定纵然全部亏光，也不会对生活造成严重的影响，不会对精神造成致命的攻击。

找生意同伴，就像找妻子，合不来的，千万别凑活儿。2、理性分析，合理调研其实许多人投资餐饮都是听信诽语，被人蛊惑，或许率就是说有一个投资时机多很多多少好，现在就是缺钱，你只要出钱就行，其它什么都不用管，到时候就等着分钱。

当你听到他这个说法的时候，也随着头脑一热，钱就直接投进去了，唯独忘记的就是有没有做过合理的调研，有没有研究过竞争对手，或者哪怕是询问一个店肆的历史情况？或者是以你自己的实力配得上你的野心吗？餐饮创业的结构包罗：种种客户群体、商铺租金、焦点技术、食材供应链、营销手段、店肆治理、店肆运营、员工治理、员工分配、资金流水，财政治理，每一个都是重要的组成部门，可以说是缺一不行的。在你的店肆开业之前必须要全部笼罩到这些点，如果不能做到，想着靠自己一小我私家的气力探索逐步学习，那么我告诉你，注定失败！现在往返顾一下我所投资的暖锅串串店，，外貌上看起来店肆生意都挺好，其实一开始就是以赔本的方式启动，导致资金压力紧张，导致最后的失败退场！一个店肆刚开始生意欠好，可能你以为逐步的生意就好了，效果10天.、20天已往了店肆还是老样子，于是你就开始寻找问题，总想着自己能解决问题，效果一次次的实验，一次次的失败，到最后你自己都没有任何信心再坚持下去，知道走向闭店！3、一定要差异化运营，纵然加盟也要独具特色首先决议权应该牢牢的掌握在自己的手里，不能被人牵着鼻子走，因为投资的是你，决议最终走向的也是你，不管店肆是亏损还是盈利你都应该有自己的控制权而不应该把这个权利给总部帮他们打更多免费的广告。其次人气真的很重要，可以在某团上做一些人气运动，例如某些大型的暖锅店一样放一些代金券28元代100元，单次限用2张，天天定量放送，某团和某点评上的这种券是很受接待的，险些都是天天被秒完，团的客户一来可以稍微拖延一下这批人的就餐制造店肆排队的假象，让人的感受这家店肆的生意太好了，如果一家店肆在你天天途经的时候都在排队你是不是想去一探究竟呢？餐饮创业的火热水平不亚于任何一个行业，但大多数的餐饮创业者失败都源于头脑一热，所以才导致现在餐饮行业开10家倒9家的这种局势。

如果你现在还想着随便做点什么就能乐成的话，那你就是在给自己挖坑，丢掉你的盲目自信，认真考察好，重复研究，不停学习，餐饮行业还是有时机的。以前人们常说“饿死胆小的，撑死胆大的”，现在看来是胆大的都被饿死了，胆小的活得最开心了。

2020年我小我私家认为切勿盲目投资，钱在口袋里才是最宁静的。接待大家在评论区写留言，与我互动讨论！。

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